Fantastické Tipy Na Dokonalé PalačinkySkvělé Tipy Na Dokonalé Palačinky

Palačinky s různými příchutěmi jsou zbožňovány po celém světě po celém světě, od slaných po sladké, tenké a tenké oplatky tlusté, malé po velké. S jen pár základními přísadami je snadno vařit a šlehat. Používejte naše triky, tipy a nápady na recepty, které zajistí dokonalost palačinek pokaždé.

Dejte mouku provzdušňování
Smíchejte mouku a sůl v vhodné velikosti do mísy, abyste získali mouku dobré větrání. Vytvořte studnu uprostřed pro vejce, která jste rozklepli, pak postupně přidávat mléko. Veškeré hrudky zmizí když šleháte. Pak můžeš běžet gumovou stěrkou kolem mísy hledat kousky mouky číhající okrajů.

lehký ruka na nadýchané palačinky
Těsto na palačinky, které je příliš zpracované nadměrně může způsobit těžší těsto. Náš návrh? Smíchejte pomocí elektrickým ručním šlehačem, který může to udělat v žádném okamžiku. Stále máš hrudky? Nalijte těsto přesným sítem, raději než pokračujte v míchání mícháním.

perlivá voda je hrot
Přidání perlivé vody do bude těsto dejte mu lehkou a křupavou chuť jako tradiční japonského těsta tempura. Vytvářejí se bubliny vzduchové kapsy které se roztahují teplem, čímž se zapaluje struktuře.

Odpočívat nebo ne relaxovat?
Recept se často doporučuje nechat těsto odpočinout po dobu 20 minut před vařením. To umožňuje, aby se škrobová zrna uvnitř mouka zvětšila svou velikost, vytvoření lehčího těsta. Ale pokud nemáte čas, nebude významný rozdíl. Pokud používáte pohankovou, doporučuje se udělat těstíčko předevčírem a uložte do lednice na noc. Tato pomůže zesvětlit co by mohlo být lepkavé textura.

Potřebuji buď olej nebo máslo?
Máslo může přidat více chuti než olej na palačinku. Nejdřív to roztavte a pak ponořte do kuchyňské utěrky a aplikujte to na vaši pánev. Chcete, aby pánev byla pouze potažená - jste ne mělké smažení. Máslo může se spálit rychleji než olej, takže nezapomeňte se dívat. Pokud raději byste použili olej, vyberte si bez příchuti, jako je slunečnicový nebo arašídový olej. Zahřejte pánev a pak ztlumte na střední před vlitím těsta.

Vyrobte těsto, které je již hotové mix
Není zločin kupovat předpřipravené těsto nicméně přidávání půl čajové lžičky vanilkového extraktu nakopne na další úroveň. Vanilka vyrovnává chuť, jako sůl nebo citronová šťáva a je jen udělat těsto navíc výrazný.

Výrazné příchutě
Kromě přidání kapky vanilkového extraktu do těsta před upravení do fritézy, můžete zkusit přidat místo toho citrusové květy. Také nastrouhejte kůru z pomeranče nebo citronu na palacinky když je uvařeno. Můžete přidat půl lžičky koření také skořice je dobrá volba. Pokud připravujete slané palačinky přidat půl a oregana, máty nebo směsi bylinek.

Investujte do správné pánve
Jak potřebuje každý kuchař špičkový nůž, každý palačinky recepty potřebuje slušného pánev. Litina je skvělá, ale těžká, a rukojeť extrémně horká. kvalitní, nepřilnavá pánev je nejlepší jdi pro. Když jste u to, koupíte si paletový nůž, převrátit vaše palačinky než vzít potenciálně nepořádná cesta házení.

Vyzkoušejte kyselé podmáslí
Podmáslí, které si koupíte v obchodech, je v podstatě mléko s kulturami mléčného kvašení, takže je kyselé a kyselý, v výborný způsob. pomáhá při kynutí směsi při výrobě koláčků příklad. Když uděláte těsto na palačinky pomáhá zesvětlit těsto a poskytuje hladkou texturu. Vytvořte si svůj vlastní přidáním citrónové šťávy do odstředěného mléka a ponecháním vytvořit sýřeninu.

Méně je rozhodně více
Když děláte supertenký palačinky jako pro klasický dezert palačinky Suzette, méně je více když přidáváš vaše těsto na pánev. Použitím méně těsta jste pravděpodobně získáte krásně tenké palačinky. Vždy je možné přidat několik těsta k vyplnění jakéhokoli mezery.