Conoce el eritritol y sus ventajas y beneficios para el cuerpo

El eritritol es un poliol sin calorías y alrededor del noventa por ciento se absorbe en el intestino delgado y sólo el 10 por cien en el intestino grueso, por lo que el efecto laxante es muy raro y solo se produce con un consumo excesivo.
Diferentes autoridades sanitarias entre ellas la FDA y la OMS confirman que su ingesta es segura, mas no se ha concretado la dosis precisa. Se considera segura una ingesta de hasta 1 g por kg de peso anatómico al día.
El eritritol procedente de fuentes naturales que se halla en frutas, verduras y bebidas fermentadas se estima en veinticinco mg/persona/día en EE.UU. y en cien mg/persona/día en otros paises.
Lo bueno del eritritol es que no deja regusto en los comestibles, se puede utilizar a altas temperaturas y no tiene efectos secundarios si no se supera la cantidad recomendada -yo nunca lo hago, siempre y en todo momento me mantengo por debajo- y no tiene efectos secundarios.
Si se usa mal, puede ser laxante en algunas personas y provocar flatulencias, singularmente en los pequeños, pero en la dosis conveniente no hay problemas.
Su primordial ventaja es que se absorbe en el intestino delgado pero no se metaboliza, por lo que no afecta al azúcar en sangre, lo que es muy ventajoso para los diabéticos.
También es útil para prevenir la caries, en tanto que inhibe el desarrollo de ciertas bacterias en la cavidad bucal y neutraliza el pH ácido ocasionado por las bacterias en la boca.
Propiedades beneficiosas para la salud
A diferencia de otros polialcoholes, como el xilitol o el maltitol, tiene la ventaja de que se acepta mejor en el intestino y no altera la microflora. Por el contrario, en dosis suficientes puede actuar como prebiótico y alimentar las bacterias intestinales. No obstante, debe evitarse si se sufren enfermedades intestinales.
El eritritol se utiliza en productos suaves, mas normalmente no se recomienda. Cuando se comen comestibles azucarados, el cerebro espera que las sustancias aporten unas calorías y una energía que no existen. Por tanto, el consumo de productos con edulcorantes puede provocar un aumento de las ganas de comer dulces.
A mi parecer, es mejor utilizar edulcorantes naturales y habituar a las papilas gustativas a un sabor menos dulce. comprar eritritol economico en amazon , jarabe, azúcar de flor de coco.... pueden emplearse, aunque ninguno de ellos es rico en calorías y no es aconsejable abusar de ellos.
El eritritol se produce industrialmente mediante un proceso de fermentación natural de la glucosa extraída del almidón de maíz o trigo con la ayuda de la levadura Moniliella pollinis.
Alimentos con alto contenido en eritritol
Hazlo, por supuesto. Ciertas frutas como las uvas, las sandías, los melones, las peras y los melocotones contienen pequeñas cantidades de esta substancia. Asimismo se encuentra en ciertas setas, como el pechureki, y en ciertos productos fermentados como la salsa de soja, el vino y el queso.
La dosis máxima recomendada para tomar
No deben tomarse más de cincuenta g al día. Si bien se absorbe rápidamente en el intestino delgado, pasa a la sangre y se suprime por la orina, esto es, no se fermenta al no llegar al intestino grueso. Un consumo excesivo puede provocar flatulencias, malestar, náuseas, etc.
Casos en los que es singularmente aconsejable su consumo
Para los diabéticos, es una opción saludable, ya que no provoca un incremento de los niveles de azúcar en sangre ni de la producción de insulina. Los estudios han probado que el eritritol resguarda contra la caries bucal cuando se toma durante un largo periodo de tiempo.
En ratas diabéticas, la ingestión de eritritol ha demostrado un efecto protector sobre el endotelio de la aorta. Una investigación afín en personas con diabetes de tipo 2 probó que el consumo prolongado mejoraba la función endotelial y reducía la rigidez arterial.