Lo que ha de saber sobre el café en grano: tipos y peculiaridades

El disfrute de un buen espresso en un bar viene de lejos y reside en los granos de café. Como saben todos y cada uno de los amantes de la L profunda, la esencia de una gran taza de café es exactamente que está hecha con granos diminutos.
Por eso hemos decidido llevarle a un viaje para descubrir las especies, las peculiaridades, la estructura, la manera y todo cuanto necesita saber sobre estas preciosas plantas de Coffea: ¿está preparado para comenzar?
Granos de café: estructura y forma
El cafeto produce unas pequeñas bayas rojas llamadas higos, que se semejan a las cerezas y están formadas por varias capas:
- El exocarpio, que es la piel de la baya,
- el mesocarpio o la carne,
- el papel de aceite, la primera capa de judías,

- la corteza plateada, la segunda capa de la judía.
Tal y como si se tratase de una joya encerrada en un cofre del tesoro, bajo todas y cada una estas capas llegamos por último a la judía en sí.
cafe online shop fruto del hueso tiene prácticamente siempre una estructura afín, el color y la manera de la judía varían de una variedad a otra. Por servirnos de un ejemplo, al paso que los granos de Robusta son redondos, los de Arábica son meridianamente más largos y ovalados. Ambos son sensiblemente más oscuros que la pluralidad fina Kopi Luwak.
¿Cómo se preparan los granos de café?
El paso inicial es recoger las bayas, y esta es la parte complicada: es importante no recoger las bayas verdes, ya que aún no están maduras.
Tras la recolección, el fruto se sumerge en agua para separar la pulpa de las semillas del interior, dejando al descubierto los granos de café, que aún están verdes y son bastante pequeños. Tras asarlas, adquieren su característico color marrón y aumentan de tamaño debido al calor.

Tipos y peculiaridades de los granos de café
Hay unas 60 especies de cafetos en el mundo, mas sólo unas veinte producen granos de café. Las uvas tienen características diferentes conforme el tiempo y la temperatura: la mayoría de la producción tiene sitio en los trópicos. En los trópicos se encuentran los mayores países productores de café, como Brasil y Guatemala.
En verdad, solo dos de las muchas variedades de café son aptas para ser utilizadas en las mezclas: el Arábiga y el Robusta. El Kopi Luwak es otro producto digno de mención.
Arábiga, el café más popular del mundo
Hasta el 70 por ciento del café que se produce en el planeta es café arábico, que es el de mayor calidad por el hecho de que tiene un sabor intenso mas suave y delicado. El café 100 por cien Arábica de las cápsulas Shopcoffeeexperience tiene variedades con un bajo contenido en cafeína, con claras notas afrutadas y un delicado retrogusto: un auténtico placer para el paladar.
Los primordiales productores de esta pluralidad en el planeta son las florecientes plantaciones de Colombia y Etiopía, el verdadero hogar del café.
Robusta, la reina de la cafeína
En comparación con el café de granos arábigos, el café de la pluralidad robusta es más fuerte y amargo, y además contiene aproximadamente el doble de cafeína que el café de granos arábigos. Los granos de café Robusta añaden una suavidad y totalidad especiales a la bebida que le dan una auténtica sensación.
De todos y cada uno de los países que cultivan rooibos, el mayor productor es indudablemente la India, donde los granos se cultivan durante la estación de los monzones.
Kopi Luwak
El Kopi Luwak es famoso por ser el "café más caro del mundo" (una taza pequeña puede costar hasta setenta euros), pero el Kopi Luwak es único por su especial procedimiento de producción: los granos proceden de bayas que han sido parcialmente digeridas por un pequeño animal, la civeta. El hecho de que este café pase por el intestino lo hace muy suave, con un aroma fantástico y un retrogusto a chocolate.
Procesamiento del café: la auténtica diferencia
Independientemente de los granos que se escojan y usen en la mezcla, lo que marca la diferencia es la forma en que se procesan los granos. Por ejemplo, Shopcoffeeexperience aplica un proceso de tostado concreto y especializado a cada grano verde de origen único para progresar sus características organolépticas, y después pasa a la fase de mezcla. Cuidado, atención e intensa pasión: descubra el proceso de producción utilizado para crear el exquisito shopcoffeeexperience.com